Máte nečekanou návštěvu? Po celodenním putování by se hodil zákusek a cukrárna je už zavřená? Stačí pár ingrediencí, pávnička, plotna a rozpálený tuk a za pár minut můžete mlsat. Vyzkoušejte sladkou smaženou motanici "Strauben" tak ji umí v rakouském cisterciáckém klášteře Stift Heiligenkreuz.
Ve Vídni si dejte Sacher dort, ve Štýrsku perníkové srdce a v Korutanech musíte ochutnat korutanský rendlík (Kärntner Reindling). Sladká buchta ve tvaru bábovky se peče z kynutého těsta a nesmí chybět v této jihovýchodní části Rakouska na žádném velikonočním stole. Buchta s ořechy, rozinkami a hlavně skořicí se podobá italskému panettone.
Během července dozrává na zahrádkách černý rybíz. Zásobárna vitamínu C nemusí skončit jen na koláči s posypkou, v marmeládě nebo sirupu. Černý rybíz lze zpracovat také do podoby chutného likéru.
V tomto roce si připomínáme 200 let od smrti patrona pekařů sv. Klementa Maria Hofbauera (1751-1820). Rodák z Tasovic se vyučil pekařem ve Znojmě a část svého života se řemeslu skutečně věnoval. Patrona Vídně a Varšavy, ale především misionáře řádu redemptoristů s apoštolskou horlivostí uctívají zejména v sousedním Rakousku. Na jeho památku před...